Firecracker Shrimp Spring Rolls What happens when ultra-crispy spring rolls meet a sweet-heat “firecracker” sauce? One bite and they vanish from the plate! Ingredients 20 large raw shrimp, peeled & deveined, tails on (about 1 lb) 20 spring roll or lumpia wrappers Seasoning: 1 tsp garlic powder, ½ tsp smoked paprika, ½ tsp salt, ¼ tsp black pepper Slurry to seal: 2 Tbsp cornstarch 2 Tbsp water Oil for frying (or cooking spray for air fryer) Firecracker Sauce (for dipping) ⅓ cup sweet chili sauce
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